Agent Polyvalent de Restauration - Commune de Gaillard H/F - 74

Vous souhaitez valoriser vos compétences, votre expérience et vous épanouir dans un poste riche et diversifié, alors rejoignez la ville de Gaillard !
Ville frontalière accolée au centre urbain de Genève, Gaillard est une collectivité à taille Humaine (11 000 habitants et 250 agents) tout en étant au coeur des grands enjeux d'Annemasse Agglomération (90 000 habitants).

Vos missions seront les suivantes :

Sous l'autorité de la Cheffe de service, vous serez en charge d'assurer la préparation et le service de restauration scolaire tout en vous assurant du respect des normes d'hygiène en restauration collective et en maintenant l'état de propreté des locaux.

Ainsi, vos missions seront principalement les suivantes :

Assurer la préparation du service :
- Réaliser des tâches préalables à la finition des mets et à leur mise en température : conditionnement, application des procédures, sur la base des indications fournies par le prestataire
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Préparation de la salle de restauration

Distribution et service des repas :
- Présenter les mets de manière agréable
- Maintenir ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène

Maintenance et hygiène des locaux et matériels :
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Ranger et nettoyer la salle de restauration et le matériel