Agent de Restauration - Mairie d' Ambilly H/F - Communes
Les missions du poste
L'agent de restauration (ou agent polyvalent de restauration) est un professionnel chargé de la préparation, de la distribution des repas et de l'entretien dans le secteur de la restauration collective ou rapide
Participer à la préparation des plats en cuisine et au service en salle
Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage...)
Préparation des mets froids
Distribution des plats aux différents comptoirs d'un self-service
Réalisation de la plonge et nettoyage des postes de travail
Effectuer la mise en place
Desservir et ranger la salle, l'office et les rampes
Effectuer le nettoyage de la salle à manger, du lave-vaisselle et de la batterie de cuisine Effectuer l'entretien courant des
appareils et installations
Le profil recherché
Etre capable de se conformer aux modes aux procédures de la collectivité
Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité strictes
Savoir organiser son travail, dans le respect des consignes et en articulation avec les autres agents de restauration
Anticiper les besoins, qui caractérisent la restauration
Etre capable d'exécuter rapidement des tâches répétitives, en faisant preuve d'une bonne coordination motrice et de
réactivité
Posséder un bon niveau de résistance à la fatigue physique et nerveuse, à la chaleur et au travail à flux tendu
Respect et application stricte des règles d'hygiène visant à assurer la sécurité alimentaire des productions
Etre capable de travailler en équipe
Grande rigueur et ponctualité
Sens du service public
Compétences requises
- Entretien des lieux
- Compétences ménagères
- Service en salle
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Plonge
