Chef - Cheffe de Partie Tournant H/F - 74

Restaurant LES JARDINS DU LEMAN - YVOIRE - HAUTE SAVOIE
Cuisine traditionnelle gastronomique française, faite maison.

Village médiéval, cité touristique de caractère situé sur les bords du Lac Léman, Plus beau village de France, Ville et Village Fleuris.
Restaurant Reconnu auprès des Guides Michelin et Gault-Millau. Maitre Restaurateur, Eurotoque et Collège Culinaires de France.

2 postes de CHEF/ CHEFFE DE PARTIE TOURNANT (H/F).
Type de contrat : CDD
Rémunération : 2150 € net avant impôts - possibilité logement - CDD 45h/semaine;
Disponibilité : A PARTIR DE FIN MARS / AVRIL 2026

A propos de nous : le Restaurant LES JARDINS DU LEMAN est un restaurant gastronomique traditionnel reconnu pour la qualité de sa cuisine, son exigence culinaire et son ambiance conviviale. Notre équipe travaille avec passion autour de produits frais, locaux et de saison, afin d'offrir à nos clients une expérience gustative authentique et raffinée.

Notre équipe travaille dans un rythme soutenu et structuré : environ 80 couverts par service hors saison, et jusqu'à 300 couverts jour en été.
Un environnement idéal pour apprendre, progresser et s'épanouir dans une brigade dynamique et passionnée.

Dans le cadre de notre développement , nous recherchons un(e) Chef de Partie Tournant motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade de cuisine.

Votre Mission : sous la responsabilité de nos Chefs de Cuisine et Second, vous assurez le bon déroulement du service sur différents postes selon les besoins de la brigade (viande, poisson, garniture, entrée).

Vos principales missions : remplacer les Chefs de Partie sur les différents postes (entrées, poisson, viande, garniture, pâtisserie).
Réaliser la mise en place, les cuissons et le dressage des plats selon les standards du restaurant.
Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution pendant le service.
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrer et former les commis et apprentis selon les postes.
Attribuer à la cohésion et à la dynamique de la brigade.

Profil recherché : formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent).
Expérience confirmée dans un restaurant traditionnel ou gastronomique.
Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais.
Esprit d'équipe, rigueur, propreté et rapidité d'exécution.
Motivation, curiosité et envie d'évoluer au sein d'une brigade exigeante et passionnée.

Compétences et qualités requises : excellente maîtrise des techniques culinaires de base et spécifiques à sa partie.
Sens aigu du goût et du visuel. Rigueur, organisation et rapidité d'exécution.
Capacité à travailler en équipe et sous pression, bonne capacité d'anticipation.
Respect des valeurs de la maison : exigence, respect, passion et transmission.
Dynamisme, esprit d'équipe et de communication

Conditions de travail : Horaires en coupure (service midi & soir).
Journée Type 9h/15h-30; 17h45/22h30 (estimation)
Pause Repas 11h15-11h45; 18h00/18h45
Travail les week-ends et jours fériés.
CDD 45h/semaine; lissage du temps de travail sur l'ensemble de la période du contrat.

Repos fixe le mercredi.
1 jour ou 2 autre demi-journée attribuée au cours de la semaine.
Repas du Personnel inclus
Tenue professionnelle de Cuisine
Bonne présentation et hygiène personnelle impeccable, en conformité avec les normes d'hygiène d'un restaurant.

Possibilité de logement