Agent de Restauration H/F - 74

L'hôpital Andrevetan est un établissement de Santé qui est situé à La Roche sur Foron.
Bâtiment neuf totalement reconstruit en 2017, Il dispose d'une capacité de 212 lits et places.
Notre activité s'articule autour de la prise en charge de la population dans un parcours de santé du territoire avec :
o Un service de soins de suite de rééducation et de réadaptation
o Des services d'hébergement permanent pour personnes âgés dépendantes
o Une unité sécurisée d'hébergement temporaire pour personnes âgées dépendantes
o Un accueil de jour pour personnes âgées dépendantes
o Un service de soins infirmiers à domicile

L'hôpital ANDREVETAN recrute un agent de restauration à temps plein

- Définition du poste :
o Réaliser, en cuisine relais, les opérations d'assemblage, de composition et mise en chariots pour la distribution des repas.
o Effectuer les allotissements pour environ 150 résidents par jour
o Faire la plonge
o Entretenir les locaux et les équipements, nettoyage en cuisine
- Prérequis réglementaires pour exercer le métier :
o Formation aux normes HACCP
o Expérience en milieu restauration collective
- Activités
o Effectuer les prélèvements et contrôles nécessaires (ex : contrôles des températures
o Contrôler la conformité des produits transmis par la cuisine
o Contrôler et suivre la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
o Contrôler et suivre la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
o Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
o Préparer et réaliser des allotissements pour 150 résidents
o Approvisionnement en produits, en matériel
o Préparation et réalisation de commandes
- Savoir-Faire
o Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
o Surveiller les températures des aliments
o Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
o Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
o Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
o Renseigner des personnes
o Travailler en équipe pluridisciplinaire
o Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Conditions de travail :
Horaires suivant planning : 8h30/20h30 ou 13h30/20h30 ou 7h30/14h30
25 jours de congés annuels
Prise de poste dès que possible